秋田県八峰町にある山本酒造店。醸造所、事務所や倉庫が立ち並ぶ敷地の一部に新たにカフェを計画した。

平面計画は既存建物を縫うように雁行させて、敷地奥へと細長く繋いでいる。建物全体に架けた連続した切妻屋根は、平面計画に沿った曲線ラインで切り落とすことで軒先高さの変化をつくり、光を取り込んだり、目隠ししたりと周辺環境との共存を考えて計画した。

ランドスケープは建物を囲むように水盤を計画し、酒造りにも使用している白神山地の湧水を引き込んでいる。また、随所で秋田出身の作り手とコラボレーションをしており、家具、サインなどもこの建物のためのオリジナルデザインとなっている。

施設名にもある「ラボ」のように、実験的に色々な挑戦を続ける山本酒造店。その自由な取り組みに沿うような、おおらかで気持ちの良い建築を目指した。

共同設計：リリーアーキテクツ
写真：吉田誠