とらや季節の羊羹「青梅の露」

2017/7/3 11:15

青梅の若い緑をイメージさせる羊羹は、緑の琥珀羹と青梅を煉りこんだ羊羹を重ねあわせてつくられたもの。口に入れたときに感じる、蜜漬けしてきざんだ青梅の食感が魅力です。

梅雨時になるとふくらみを増す青梅。梅酒や甘露煮など、日本人の生活とも関わりが深く、酸味のあるすっきりとした味わいは古来万人に愛されてきました。濃淡のちがう2層の緑が、目からも涼を感じさせてくれます。

※販売期間：6月中旬～7月下旬
※煉羊羹部分のきざみ青梅は、梅酒入の蜜に漬けているため、梅酒の香りがほのかに残ります。（アルコール濃度1％未満）

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