世界一美しい透明スイーツレシピ

息をのむほど美しい「透明」スイーツのつくり方

2020/8/27 11:40

透明に縁のあるものをつくり集めて発信する、「tomei/透明愛好家」による本書。

17万以上のいいねがついた「透明なレモンタルト」のほか、ゼラチンや寒天、アガーを使用した透明なゼリーケーキ、「空色のクリームソーダ」や「透き通る青のキューブゼリーポンチ」「ベアグミの梅酒漬けソーダ」など、ソーダを使用したスイーツ、鉱物のような琥珀糖など、Twitterで話題の美しく、おいしい「透明」スイーツのレシピを初公開しています。

また、「透明」スイーツにぴったりな器の合わせ方や、フォトグラファーでもある著者による写真の撮り方のコツなどもあわせて紹介しています。