東京のOFS GALLERYにて、「おいしい空気の話」が2025年2月27日から3月24日まで開催されます。

—以下、公式サイトの紹介文を抜粋—

2月27日（木）より、OFS GALLERYにて、土谷未央による個展「おいしい空気の話」を開催いたします。

マシュマロや綿菓子、メレンゲやシフォンケーキのような口当たりが軽く、ふわふわ、さくさくのお菓子を私は、「空気のお菓子」と呼んでいます。

空気のお菓子は、空気をたっぷりと含み、ふうわりと膨れた、空気によって「おいしい」がつくられるお菓子です。

空気を上手に抱き込ませることさえできれば、材料にそれほど左右されずに、おいしさをつくることができるお菓子。その発見を現実のものとしたのは、生活者によるアイデアや工夫でした。

私が空気のお菓子を好きな理由は、ただ、ふうわりとおいしいからだけではありません。空気のお菓子が、市井の人々の夢を紡ぎ、あらゆる技術を集結させた知の結晶のように存在しているからなのです。

【関連イベント】
●「空気の氷菓子」販売
日時：3月2日（日）、3月9日（日）　各日（1）14:00～（2）16:00～
3月15日（土）　13:00～
定員：1回8～10名
料金：2,200円（＋税）
※要予約

●「空気のお菓子の話」トークショー
日時：3月15日（土）　15:30～（90分を予定）
定員：30名
参加費：1,400円（＋税）
※空気のお菓子「（No）Air / Marshlate」付
※要予約