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SI・EMPRE CAFE & MARKET + PALETAS 代官山店

■デザインコンセプト
担当 伊吹絵理/IN CO.,LTD


代官山駅近くの施設「TENOHA&NEXT」に「SI・EMPRE CAFE & MARKET + PALETAS」がオープンしました。このお店はフローズンフルーツバーのPALETAS(パレタス)と東急不動産、ロート製薬がタッグを組んで生まれた、食と美容と健康が連携した新たなカフェスタイルのお店です。

自然食材に徹底的にこだわり、体に優しく、美味しく、健康に特化したメニューを楽しめる、緑あふれる明るいカフェです。マーケットでは、全国から集められたフルーツと野菜が購入でき、タルトやドリンクもテイクアウトできるコーナーになっています。

カフェのテーマとリンクして、店内のデザインも明るく健康的な雰囲気にしたいと考えました。5mにもおよぶシェフレラの古木が生い茂るビックカウンターや、店内区画を壁ではなく大きなグリーンで仕切ることで、より開放的で明るい空間にできました。

PALETASは各店舗モチーフとなるフルーツが異なります。今回は洋梨をモチーフにしたため、洋梨のシックな黄色をキーカラーとし、色を引き立たせるために他の部分の色をダーク系によせて少し大人かわいいイメージにしています。

カフェ部分はグリーンをキーカラーにしつつ、自然界にある美しい色をたくさん取り入れて健康的で元気な明るさを表現しました。訪れるお客さまが、食事で健康になるだけでなく、そこにいるだけで癒されるようなお店を目指してデザインしました。代官山の街の、止まり木のような位置づけのお店になってくれたらいいなと思います。
所在地 東京都渋谷区代官山町20-23 TENOHA代官山
設計 伊吹絵理 / IN CO.,LTD
協力 グラフィック:朝倉充展・朝倉洋美 / Bob Foundation Ltd、グリーンPLANTAS:船平茂生
施工 大友彰人 / JOYN INC.
工事種別 内装、改装
床面積 パレタス 57.59m2(うち厨房16m2)、シ・エンプレ カフェ&マーケット 176.7m2(うち厨房43.2m2
工期 2015年3月1日~4月29日
施工協力 厨房設備:ホシザキ京阪株式会社、照明器具:伊藤賢二 / マックスレイ
撮影 繁田諭
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